お菓子やパン作りに欠かせないのがお砂糖。 色々なお砂糖があるなかで、わたしが日常使いするのは甜菜糖です。 サトウキビではなくて、寒い地域でできる大根の仲間から採れるお砂糖です。 お気づきかもしれませんが、お砂糖のなかでは珍しく身体を冷やしくい…

コロナピークの休業から長年鬼門だったパン作りに向き合い いまでは趣味となりました。 鳥取では近くにレンタルキッチンをみつけ、借りては時々パンを焼きます。 大山小麦粉を手に入れて 白バラ牛乳で生地仕込み 大山ソーセージと鳥取産卵も買って テンショ…

昔からココア好き。 純ココアとお砂糖を少ないミルクで練って、ミルクを注いで鍋で沸かすのがすき。 すこしだけ、ほんの少しだけひとつまみのお塩を入れるとなんとなく美味しい気がする。 キッチンがない職場が2つ続いてしまって、 最近はお湯で割るココアに…

毎度毎度すーぐ更新が止まります。 草津温泉でのお仕事がおわり、 しれーっと実家にかえってきました。ただいま。草津、珍しく町に馴染んだなって実感がありました。自分が群馬出身だから？ それとも町が優しいから？たぶんどっちも。最後の10日間くらい、ず…

ついに！ 買った！ 食パン型！実は、去年自粛中に暇すぎて 某声だけ配信アプリを落としてみました。 配信しながら、ききながら、毎日毎日毎日毎日ずっっっっとパンを焼いておりました。アプリ越しになかよくなってパンの写真をみたお友達が、パン送って～と…

こんにちは、暑い日が続きますね。 まだ６月だから…と冷房を我慢している方も少なくないかもしれませんが、 時期じゃなくて気温で判断してくださいね！ 熱中症になってからでは遅いです！ そんな私の実家の部屋は冷房ないけどね★ そんなわけで、暑い日のお昼…

こんにちはこんぺいとうの夕べ はるかうです。 アジサイの季節ですね♪ HSPは刺激に敏感。 それは食事でも同じようで、食感や風味にも敏感なひとが多いのかもしれません。 一説によると…HSS型HSPは食事に偏りがあるということがあるようです。 HSS型の特性な…

ビーフシチューが食べたい！ よし、パンを焼こう！ と、言うことでオーバーナイトでは間に合わないので普通に発酵させてふわふわパンを焼きました。 いつも常備している中力粉で。 Youtubeとかネットとか見まくっているともはやなにが正しいかわからなくなっ…

お菓子作りはすきでよくつくるのですが、パン作りはにがてです。 何度やっても過発酵になったり発酵足りなかったり。 今回も発酵が足りなかったなあ。 それでも、自分でつくってパンはおいしい。 というか、いとおしい。笑 とりあえずきほんのレシピで作って…

たいへんな偏食でおなじみ、こんぺいとうの夕べ かうです。 自分で食事を用意するようになった１８さい～２２さいくらいまであまりお米を食べなかった時期があるとかないとか。 今はパンもお米も大好きです。 農家の友人のおうちから譲ってもらたつや姫さい…

こんにちは！ きょうも元気に#stayhome こんぺいとうのゆうべ はるかうです。 簡単にできる（たぶん）シフォンケーキをご紹介します。 今回は流石にオーブン使います。 ふわふわもっちりのケーキ♪ 【材料】 たまご ４つ 砂糖 ７０g（３０＋４０） 中力粉（薄…

お題「#おうち時間」 はじめてお題で記事をかいてみます。 やってることはいつもと変わらないですが、DVDをみたり、本を読んだり、 YOUTUBEみたり。 なかでもお菓子作りをたくさんしたいなーと思っているところです。 レシピ紹介もかねて。 私自身素人ですの…

趣味はおかしづくりです。どーもこんぺいとうの夕べのはるかうです。 コロナでおうちにいる時間、増えましたよね。 うちの家族はスコーンすきです。笑 おうちカフェしちゃうぞ★ 【材料】 ホットケーキミックス 200g (ホットケーキミックス150g+全粒粉50g) 無…

のフレーズを知っているのは何歳くらいまでなのでしょうか。 どうも、30代半ばのはるかうです。 きのうの修善寺観光で、はちみつやさんを見つけまして、買ってきました。 #はちみつ 非加熱のはちみつ。 最近、あまーいチョコレートばかり食べていたのでかわ…

女子力についての記事につづきまして突然ですが、フライパンで米を炊く方法をご紹介します。 ■まず米を研ぎます。 力を入れて研ぐ！みたいなイメージがあるかも知れませんが、米がつぶれるのでそこまでしなくてもオッケーです。 手をガオラー(リトグリ笑)な…