お菓子やパン作りに欠かせないのがお砂糖。 色々なお砂糖があるなかで、わたしが日常使いするのは甜菜糖です。 サトウキビではなくて、寒い地域でできる大根の仲間から採れるお砂糖です。 お気づきかもしれませんが、お砂糖のなかでは珍しく身体を冷やしくい…
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